Традиции поста в новом прочтении от шефа Телиани

Тхели с бататом и тыквой

Карпаччо из свеклы

глазурь из черной смородины, постное айоли с трюфельным маслом, грецкий орех

Паштет из баклажанов с северными грибами, кешью и грецким орехом,

подаем с шоти из печи

Тартар из грибов и баклажанов, с зеленью

Салат с монгольдом и "сыром" из ореха кешью

маринованная редька, шпинат, свекла, смородина, постный майонез

Хинкали с бататом и тыквой

Крем- суп с бататом и тыквой на кокосовом молоке, с кешью и семечками тыквы

Стейк из цукини с ореховым сыром, монгольдом, черри, и томатным маслом

Яблоко маринованное в соке сельдерея, консоме из томатов, соус малина- маракуйя, мед

Меню действует до 19 апреля 2025года.
Самые вкусные блюда оставим на летний сезон.
Делитесь впечатлениями!

г. Калининград, ул. Октябрьская , д.8, Рыбная деревня
тел: +7( 4012) 30-01-15